小时候大街小巷随处可见 ， 还没有起床就会听到吆喝声 ， 夏天的时候吃上一碗 ， 清爽冰凉 ， 酸辣可口 ， 让你食欲顿开 。 制作方法也是比较的简单 ， 蛙鱼的主要材料是淀粉 ， 一般用的是红薯淀粉 ， 一斤的淀粉加0.5克食用矾 ， 首先锅中加水烧到8成热的时候把淀粉慢慢的倒入 ， 要边倒边搅拌 ， 顺着一个方向 ， 直到淀粉烫熟变成粘稠的糊状 。 接着准备一个带眼的漏勺或者是蒸屉 ， 再放一盆凉水 ， 挖上一些面糊放在漏勺中 ， 取一个底部是平的工具使劲按压 ， 让面糊挤成长条漏出掉在凉水中 ， 这样就变成跟小蛙鱼的形状了 。 然后再切一些萝卜干 ， 花生米炒香以后碾碎放入 ， 加少许的甜油、醋、辣椒粉、鸡精调味 ， 再放点黄瓜丝搅拌一下就可以开吃了 。
香格尔擀面皮

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香格尔擀面皮在我们这里已经形成一个品牌了 ， 我们每次回家首先要做的事情就是去吃上一碗擀面皮 。 面皮特别的筋道 ， 配上他们的秘制调味料 ， 蒜香味特别浓郁 ， 让你吃了还想吃 。 擀面皮是用面粉加水和成面团 ， 在水里洗出面粉水 ， 用蒸屉上锅蒸成面皮 ， 加辣椒粉 ， 盐 ， 蒜水 ， 辣椒粉等调味料 ， 再配上烫好的豆芽和黄瓜一起搅拌 ， 就变成了一道色相味美的擀面皮了 。 这家连锁店的生意火爆的不得了 ， 每次回去都要排队 。 其实我们家乡比较特色的还有小孩酥糖 ， 土灶地锅鸡 ， 蜜三刀等 ， 都是我的最爱 ， 有机会不妨来品尝一番 ， 这就是我对你回答 ， 希望能对你有所帮助 。
你好！
我是来自于山西大同 。 我家相比较火爆的小吃有浑源凉粉、大同羊杂等！都是非常的好吃 。

重庆小面是地道重庆人最常吃的早餐之一 ， 在重庆人的眼里 ， 一天不吃小面 ， 就感觉少了点什么 。 所以在重庆 ， 无论男女老少 ， 都喜欢用一碗小面 ， 来开启一天的生活 。 而现在重庆的一碗小面 ， 已经快拓展到全国了 ， 央视还以此拍了部纪录片《嘿 ， 小面》 ， 可见知名度有多高 ， 但是也只有在重庆才会吃到最地道的味道 。

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我是汇食 ， 来说几个不算是怎么特别火爆 ， 只是一些经典传统的零嘴 。 做法非常简单 ， 炸是其中最重要的工艺 ， 炸的火候控制好了 ， 这下面几个小零嘴也就能放的上台面了 。
铁勺挞

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食材&配料：面粉、五香粉、盐、花生或黄豆、黑芝麻做法：1.把面粉和五香粉、黄豆或者花生米、黑芝麻加水混合成糊2.再把糊装入特制平底圆形勺子3.油温六、七成热放入锅中炸至金黄酥脆飘起捞出控油冷却后即可食用

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蛋散

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食材&配料：面粉、鸡蛋、糖、食用油做法：1.把面粉、鸡蛋、糖、水混合均匀揉成光滑面团静置饧发2.然后擀成薄片 ， 用刀分成大小均匀的面片条3.把面片条中间划一刀 ， 拉住一头朝划开的缝隙中塞入拉出再重复塞入拉出4.做好的生胚放入油锅中炸至金黄酥脆捞出控油5.彻底晾凉密封保存 ， 随吃随取

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油角

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