10、太白酒
太白酒是陕西宝鸡市眉县地方特产 ， 为国家地理标志保护产品 ， 是历史悠久的中国传统名酒 ， 始于商周 ， 盛于唐宋 ， 成名于太白山 ， 闻名于唐李白 ， 是中国最古老的酒之一 ， 也是陕西著名的特产名酒 。 太白酒选用优质高粱为原料 ， 大麦、豌豆制曲做糖化发酵剂 ， 配以土暗窖固态续渣分层发酵 ， 混蒸混烧传统老六甑工艺精心酿制 ， 其特点是醇香秀雅 ， 醇厚丰满 ， 甘润挺爽 ， 诸味谐调 ， 尾净悠长 。 太白酒曾被列入《中国名酒传》 ， 先后被评为“陕西名酒”、国家银质奖、中国优质酒等五十多项大奖 。 陕西特产名酒还有黄桂稠酒、白水杜康酒、城固特曲、定军山三粮液、秦川大曲、西安特曲、泸康酒、秦洋特曲、长安老窖酒、老榆林酒、大明宫酒、甘泉黄酒、太白酒、户县黄酒等 。
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