6、东昌滑肉片

东昌滑肉片是东昌府传统名菜 ， 源于民间 ， 是滑鸡的升级版 ， 主要原材料是五花肉、淀粉 。 其做法是将里脊肉切片 ， 加盐、料酒、蛋清、湿淀粉上浆后 ， 下锅“滑”熟 ， 此菜具有肉质鲜嫩、清香爽口的特点 。 东昌滑肉片常见于城乡红白喜事的宴席上 ， 为大众喜欢 ， 也是聊城的宴席名菜 。 东昌滑肉片作为聊城的代表菜 ， 入围“天南地北山东菜” ， 据美食小编了解 ， 其他入围“天南地北山东菜”的聊城名菜还有空心琉璃丸子、布袋乳鸽、蒜香白玉丝、糟鱼 。

7、聊城熏鸡

聊城熏鸡是山东聊城地方传统名菜 ， 此熏鸡色呈栗红、香醇味美、质地酥软、熏香浓郁 ， 久贮不变质 ， 也是聊城必吃的特色菜 。 熏鸡选取用外形丰满、肉多、肥、嫩、体重2至3斤的一年左右无病活鸡 ， 先加工成扒鸡 ， 再在腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药物 ， 放入锯木（木屑）烟火上熏制而成 。 聊城熏鸡又以魏氏熏鸡、堠堌熏鸡、阳谷五更炉熏鸡等比较有名 。

8、布袋乳鸽

布袋乳鸽是聊城创新菜 ， 是根据聊城传统菜八宝布袋鸡、布袋鸭创制而成 。 布袋乳鸽的做法是将清洗干净的乳鸽 ， 内部放入竹笋丝、葱、姜、盐以及其他作料 ， 颈部系结密封 ， 放入沸水汆一遍 ， 去血污 。 然后将整鸽放入罐内 ， 加入高汤(老母鸡熬煮10小时以上制成) ， 在笼内蒸制两个小时 ， 即可拿出食用 。 此菜是蒸制而成 ， 具有清淡低油、原汁原味、酥烂清香的特点 。 布袋乳鸽作为聊城的代表菜 ， 入围“天南地北山东菜” 。

9、临清锅烧鸡

临清锅烧鸡是临清一道风味独特的汉族传统名菜 ， 属于鲁菜 ， 此菜软香鲜嫩 ， 色味俱佳 ， 如以葱丝、萝卜条、甜面 ， 酱佐食 ， 风味尤佳 。 临清锅烧鸡名字大有来历 ， 是当年乾隆皇帝起的 ， 这道菜又名黄袍加身 ， 寓意吉祥 ， 也是聊城的特色菜 。

10、酱香鸡

酱香鸡是聊城的传统名菜 ， 属于鲁菜 ， 以精选优质本地鸡为主要原料 ， 精心搭配三十八种天然香辛料 ， 采用独家酱艺经十五道工序精制而成 。 酱香鸡油润光亮 ， 肉香酥嫩 ， 酱味独特 ， 甜香咸辣 ， 营养特别丰富 ， 大多数外地人来到这里都会先尝一尝这道菜 。

• 天津有名特色的小吃都有哪些 天津十大特色美食小吃
• 南宁最好吃的特色美食排行榜 南宁十大美食排行榜
• 长春有哪些美食 长春十大特色美食
• 南京独有的美食 南京十大特色美食
• 山东最有名气的特产是什么 山东十大特产排行榜
• 江西有哪些好吃的美食 江西十大特色美食排行榜
• 山东最好的酒排名 山东十大名酒排行榜
• 山西特色美食小吃介绍 山西十大特色小吃
• 厦门特色美食小吃街 厦门十大美食街
• 贵阳好吃街 贵阳十大美食街