6、潮州木雕
潮州木雕是一项中国民间雕刻艺术 , 主要用以建筑装饰、神器装饰、家具装饰、案头装饰等 , 经精雕细琢后贴上纯金箔 , 显得金碧辉煌 , 又称潮州金漆木雕 , 与东阳木雕、并誉于世 。 是中国两大木雕体系 。 2006年5月20日 , 潮州木雕经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录 。
7、凤凰单丛(枞)茶
凤凰单丛(枞)茶地理标志产品保护范围为广东省潮州市潮安县凤凰镇、铁铺镇、文祠镇、磷溪镇、官塘镇、登塘镇、赤凤镇、归湖镇、古巷镇、凤塘镇、万峰林场;饶平县浮滨镇、钱东镇、樟溪镇、浮山镇、汤溪镇、三饶镇、联饶镇、新圩镇、新丰镇、饶洋镇、上饶镇、建饶镇、高堂镇、新塘镇、东山镇;湘桥区的意溪镇、桥东街道茶区;枫溪区的云步草岚武、槐山岗茶等30个镇、茶区现辖行政区域 。 凤凰单枞茶有十大香型 , 分别为:黄枝香、芝兰香、密兰香、玉兰香、桂花香、杏仁香、肉桂香、夜来香、柚花香、姜花香等 。
8、潮州柑
潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一 , 也是潮州菜常用的烹调原料 , 被誉为“柑桔皇后” 。 潮州柑有三个品种 , 包括蕉柑、碰桶柑和雪柑 。 其中碰桶柑是中国柑桔类中果实较大、品质优的品种 。 潮州柑的皮、络、核可入药 , 皮称陈皮 , 性温味苦辛 , 中医认为有理气健胃 , 祛痰镇咳、通经的功效 , 可用于高血压、咳嗽、胸肋疼痛等症;柑核 , 性温味苦 , 功能理气 , 散结、止痛 , 适用于小肠疝气、睾丸肿痛、乳腺发炎等 。
9、潮州陶瓷
潮州陶瓷是广东省著名的传统制瓷工艺之一 , 历史悠久 , 潮州已获“中国瓷都”称号 。 从境内陈桥村贝丘遗址中可看出 , 早在6000多年前 , 先民便在此繁衍生息和冶陶 , 而北关古窑址、南关古窑址和笔架山宋代窑址(同见条目)的发掘也说明 , 至少在唐高宗仪凤——调露初年(公元676-679年) , 潮州已有较大规模的陶瓷生产 , 并出现了釉下点褐彩瓷器 。 潮州作为宋代的广东瓷都 , 其中心产区就在潮州城四围 。
10、潮州刺绣
潮州刺绣简称为潮绣 , 是广东潮州地区传统民间工艺之一 , 自明清以来甚为鼎盛 , 尤其是苏州的苏绣、湖南的湘绣、广东的粤绣(包括广绣、潮州的潮绣)、四川的蜀绣等因为刺绣艺术水平较高 , 影响较大 , 因而被称为中国四大名绣 。 潮绣的题材除了人物、花鸟、动物走兽、器皿、博古、龙凤之外 , 经常用鱼虾以及南国的佛手、菠萝、林檎等瓜果这一类题材 , 甚有特色 。
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