说到外出旅游 ， 除了欣赏风景和感受风土人情外 ， 当然也少不了带些当地的特产回去与亲朋好友分享 ， 那么潮州有什么特产呢？小编给大家整理了潮州十大特产 ， 这些著名特产有潮州柑、凤凰单丛、潮汕橄榄菜、高堂菜脯、岭头单丛茶、饶平狮头鹅、潮州木雕、大吴泥塑等 ， 一起来看看吧这些适合带回家的特产吧 。

1、潮汕橄榄菜

潮汕橄榄菜是潮汕特产 ， 是潮汕人餐桌上喜爱的杂咸之一 ， 具有独特的潮汕风味 ， 也是潮汕美食文化的重要组成部分 ， 具有丰富的营养价值和药膳的功效 ， 其精细、讲究的制作技艺在潮汕地区已有上千年历史 。 作为随着潮人远涉重洋 ， 潮汕橄榄菜远销海外 ， 对海内外潮人的文化认同起到纽带作用 。

2、饶平狮头鹅

饶平狮头鹅 ， 为农产品地理标志产品 。 狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅 ， 也是世界上的大型鹅之一 。 原产广东饶平县浮滨镇 ， 已有两百多年历史 。 饶平狮头鹅繁殖快、体形大、肉质美、经济价值高 。 多分布于澄海、潮安、汕头市郊 。 饶平县是狮头鹅的原产地 ， 近三、四年来 ， 饶平县禽畜良种繁育基地种鹅场开展了原种狮头鹅多蛋系和重型选育工作 ， 通过小型选育试验选育出来的多蛋系狮头鹅 ， 母鹅年产蛋量40枚以上 ， 且孵化成活比率高 ， 仔鹅生长迅速 ， 受到许多种鹅饲养户的好评 。

3、大吴泥塑

大吴泥塑是广东潮州地区的传统手工艺品 。 起源于南宋 ， 盛于清末和民国初年 ， 制作采用雕、塑、捏、贴、刻、印、彩等技法 ， 作品以戏剧故事人物组合、人物头像为主 ， 形象生动逼真 ， 据了解 ， “大吴泥塑”与天津“泥人张”、无锡“惠山泥人”并称为我国三大泥塑 。 2008年被列入第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录 。

4、岭头单丛茶

现代单丛茶产品 ， 分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名 。 单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶 ， 它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺 。 单丛茶成品茶既有绿茶的清香 ， 又有红茶的浓厚滋味 ， 是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶 。 由于独特的制作工艺 ， 形成了它特殊的品质—-条索紧结 ， 呈乌褐色或灰黄褐色 ， 油润 ， 具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶） ， 透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点 。

5、高堂菜脯

高堂菜脯是广东潮州一带的传统风味名菜 ， 属于粤菜系 。 菜脯 ， 即萝卜干 。 因萝卜在潮汕俗称“菜头” ， 故称“菜脯” ， 是潮汕地区的特产之一 。 产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳 ， 味道香甜 ， 肉厚酥脆等特点而著称 ， 深受群众喜爱 。 菜脯（萝卜干）与咸菜、鱼露并称潮菜调味三宝 。 更是一种可口的就餐小菜 。 由于得天独厚的气候、水土条件；世代相传的良种 ， 善法 ， 高堂镇出产的菜脯色香味俱佳 ， 品质上乘 ， 早在清代就已远近闻名 。

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