福山拉面 ， 又称福山大面 ， 是山东省烟台市福山区的著名传统特色小吃之一 ， 被称为中国四大面之一 ， 与“叉子火食”与“硬面锅饼”并称为福山“三大名食” ， 以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多而著称于世 。 福山大面至今已有二三百年的历史 ， 分实心面、空心面、龙须面三种 ， 面卤分为大卤、温卤、炸酱、肉丝、虾仁、三鲜、清汤、海味、干拌、烩勺等多个品种 ， 配制上有一定的讲究 ， 一般浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条 。 食之面条柔滑鲜美 ， 筋道有韧 ， 卤香味美 。 据小编了解 ， 福山大面入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”山东榜名单 。

6、青岛大包

青岛大包是山东青岛著名的特色小吃 ， 因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎 ， 主要有三鲜大肉包、三丁、五丁、时令蔬菜等几十个馅品 。 青岛大包先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃” ， 更是曾连续10年被列入青岛十大名小吃的名单 ， 是青岛响当当的特色名小吃 。 青岛大包尤其以青岛饭店三鲜大包比较有名 ， 其用料考究、制做精细、口味清香、价廉物美、特色鲜明而深受岛城广大消费者的欢迎和喜爱 。

7、菏泽吊炉烧饼

吊炉烧饼是山东菏泽最具代表性的特色名小吃 ， 其制作精良、用料考究、外酥里嫩 ， 香酥可口 ， 外形美观 ， 因其用具、做工、造型、胃口与其它“面食”类不同 ， 被工商部门命名为“传统名吃” 。 菏泽吊炉烧饼始创于二十世纪初 ， 至今已有近百年的历史 ， 选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成 。 菏泽吊炉烧饼更是被中国烹饪协会评为山东榜“中国地域十大名小吃” ， 是山东著名的特色小吃 。

8、潍坊肉火烧

潍坊肉火烧是潍坊传统名小吃 ， 当地人又称它为老潍县肉火烧 ， 具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点 ， 深受当地居民所喜爱 ， 成为山东著名的特色小吃之一 。 潍坊肉火烧历史悠久 ， 最早可以追溯到东汉时期 ， 是把用花椒水泡过的肉馅包进软后的面团撕成小面团 ， 收边做成扁圆形的火烧坯 ， 再放进炉里 ， 一次又一次的翻烤 ， 将猪肉里的肥油滋润到葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里即可 。 潍坊的火烧品种很多 ， 单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种 ， 较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧 。 其中 ， 潍坊杠子头火烧更是被中国烹饪协会评为山东榜“中国地域十大名小吃” 。

9、胶东鲅鱼水饺

鲅鱼水饺是山东烟台胶东地区传统面食小吃 ， 属于鲁菜系 ， 是以鲅鱼肉和其他辅助材料为馅 ， 以小麦面粉为皮的饺子 。 烟台的鲅鱼水饺 ， 具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点 ， 鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品 。 吃鲅鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料 ， 以利解腻、清口 。 鲅鱼水饺还被评为“烟台名小吃”、“中国金牌旅游名小吃”等荣誉 ， 是烟台出镜率最高的一种饺子小吃 。 小编推荐烟台其他著名小吃：烟台焖子、蓬莱小面、黄县肉盒、长岛海菜包子、麻渠大糖、糖酥杠子头火烧、宁海脑饭、烟台盘丝饼、开花馒头等 。

10、甜沫

甜沫是山东济南著名的特色小吃 ， 是泉城二怪之一 ， 是一种用玉米面做成的内含花生、豆子、粉条、菜叶等的粥 ， 又俗称之为“五香甜沫” 。 甜沫源于豫北地区的豆沫 ， 后流传至山东济南 ， 成为济南的一种特色传统名点 ， 已成为济南必品尝的特色小吃之一 。 甜沫营养丰富 ， 口味咸鲜 ， 作为早点来说很是合适 ， 很多老济南人早晨起来都要去附近的早点摊喝上一碗甜沫 。 济南甜沫更是被中国烹饪协会评为山东榜“中国地域十大名小吃” 。

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