酱是一种已有数千年历史的调味品 ， 起源于中国 。 随着时间推移 ， 它的制作工艺也在逐渐进步 ， 品种、味道也越来越多 ， 而且中华民族源远流长的美食文化与酱是离不开的 。 今儿小编就为大伙儿带来了中国十大名酱排行榜 ， 分别是豆瓣酱、黄豆酱、香菇酱、沙茶酱、黄灯笼辣椒酱、蒜蓉辣酱、蟹黄酱、xo酱、牛蒡酱、松茸酱 ， 你最爱吃哪一种调味酱呢？

1、郫县豆瓣

郫县豆瓣酱是中国地理标志产品 ， 也是豆瓣酱产业发展最早的中国名酱 ， 为中国顶尖调味料之一 。 话说郫县豆瓣酱名声遍天下 ， 其制作工艺已列入非物质文化遗产名录 。 郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、回味醇厚等特点 ， 是川味食谱中常用的调味佳品 ， 有“川菜之魂”之称 。

2、黄豆酱

黄豆酱作为中国十大名酱之一 ， 同样是我国非常传统的一种酱料 。 黄豆酱又称大豆酱、豆酱 ， 是用黄豆炒过碾碎后发酵而做成 ， 含有极其浓厚的酱香和酯香 ， 咸甜适口 ， 既能够用于烹制菜肴 ， 还可以用来拌面 ， 口感都特别棒 。 而且黄豆酱还有很高的营养价值 ， 其富含亚油酸、亚麻酸、不饱和脂肪酸和大豆磷脂 ， 有助于保持血管弹性、健脑、开胃以及降低患心血管疾病的机率等作用 。

3、香菇酱

香菇酱是以香菇为主要原料 ， 再配上豆酱、豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐等配料 ， 结合菇类酱制技术酱制而成的即食调味品 。 香菇酱口感极为韧劲 ， 那醇香浓郁的滋味 ， 折服了无数人的味蕾 。 这种酱料有很多人都特别喜欢 ， 无论是拌米饭 ， 拌面条 ， 或者是炒菜时候加一点 ， 口感都是非常不错的 ， 而且香味浓郁 ， 让人觉得非常入味 。

4、沙茶酱

沙茶酱已经在潮汕地区流行了近200年 ， 据了解 ， 沙茶酱也叫沙茶 ， 是潮汕话的外来词 ， 印尼语sate的音译 ， 在闽南、台湾、港澳地区也被称为沙嗲 。 沙茶酱也盛行于广东、福建一带 ， 是一种混合型调味品 ， 也是中国最有名的调味酱之一 。 它呈淡褐色的糊状 ， 口感独特 ， 吃起来有点甜和辣 。 沙茶酱含有较高的蛋白质、糖以及脂肪 ， 所以要减肥的朋友需要注意食用量 。

5、黄灯笼辣椒酱

黄灯笼辣椒酱属于海南省的传统调味品 ， 也是中国最有名的调味酱之一 。 黄灯笼辣椒酱可以说是海南的特色伴手礼 ， 一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去 。 黄灯笼辣椒酱源自海南新鲜灯笼椒精制而成 ， 它产于海南南部 ， 不仅远销海内外 ， 在东南亚更是深受好评 。 黄灯笼辣椒酱的独特及稀有 ， 让吃过黄灯笼辣椒酱的朋友回味无穷 ， 绝对是佐餐调味之佳品 。

6、蒜蓉辣酱

蒜蓉辣酱是一种知名酱类调料 ， 主要材料是辣椒和大蒜 ， 制成后蒜香浓郁、辣味十足 ， 特别适合嗜辣人士 。 该酱以风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口而闻名 ， 还未开盖就有一股蒜蓉夹杂着辣椒的香味 ， 吃了第一口绝对忍不住会继续吃第二口 ， 因为实在是太好吃了 。 蒜蓉辣酱适用于各类佐餐、凉拌粉面 ， 也可用来制作鱼肉佳肴 。

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