14、潮汕酸咸菜
潮州咸菜是一道美味可口的酸菜类食品 ， 是以大芥菜为原料加盐腌渍而成 。 腌制好的潮州咸菜 ， 金黄晶莹 ， 酸甜酥脆 ， 香醇爽口 ， 风味独特而令人馋涎欲滴 ， 饮誉海内外市场 ， 广受海内外潮人的青睐 。 是就潮州糜这类白粥的上乘小菜 ， 也是具有独特风味的调味佳品 ， 可生吃也可熟吃 。 生吃 ， 肉质肥厚 ， 爽脆无骨 ， 咸淡适中；熟吃 ， 可素炒 ， 可荤炒如咸菜炒肉片 ， 也可蒸像咸菜蒸肉饼 ， 还可作汤似咸菜猪肚汤 ， 皆酸咸可口 ， 很能刺激食欲 。
15、朝鲜辣白菜
辣白菜（朝鲜语：kimchi）是一种朝鲜族的传统发酵食品 ， 特点是辣 ， 脆、酸、甜 ， 色白带红 ， 四季皆宜、通常和米饭一起食用 ， 泡菜发酵产生酸味的乳酸菌 ， 不但可以净化胃肠 ， 而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收 ， 抑制肠内的其他有害菌滋生 。 辣白菜最适合下饭下酒 ， 口感清脆爽口 ， 甜辣适中 ， 既可生吃 ， 又可熟吃 ， 各种搭配也是花样百出 ， 是美食小编推荐的居家旅游可带的健康美味食品 。
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