文章插图
2.沿骨逢切分割切块
3.凉水入锅焯水，以去除杂质和血沫
4.焯好的猪蹄再用热水冲洗干净
5.大白芸豆，提前一天用水泡上，两个对比可以清楚看到泡过的豆子大了好多 。
6.这个是泡发的白芸豆的特写
7.备齐猪肉料，这次用料不多，主要是为了保留汤汁的原味，加香菜根，会让汤多一份清香 。
8.焯好的猪蹄放入开水中，加入煮肉料，大火煮开后小火慢炖40分钟
9.泡发的豆子放入，加胡椒粉，继续小火炖30分钟,最后加盐煮10分钟即可
10.炖好的蹄花汤
11.上桌时加香菜碎即可 。
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