5、灵宝肉夹馍

灵宝肉夹馍是河南省三门峡市灵宝市的一种传统小吃 ， 此名吃是以面粉、温水、碱面、大油、菜籽油、猪头、猪脚、白糖、盐、香料包、干辣椒角等材料制作而成 ， 其做法简单 ， 外有螺旋花纹、酥脆焦香、内嫩劲道 ， 也是三门峡著名的特色小吃 。 灵宝肉夹馍的饼是卧炉烧饼 ， 具有外表焦黄、口感酥脆的特点 。 肉夹馍中的肉由猪头肉和猪蹄卤制 ， 吃起来咸香可口 。

6、脂油烧饼

脂油烧饼 ， 又叫脂油饼 ， 是河南省三门峡市灵宝市的一种传统小吃 ， 是用面粉、猪板油、棉清油、食盐、碱面等制成 ， 也是三门峡著名的特色糕点小吃 。 脂油烧饼的做法是以面粉、猪油、精盐、苏打、棉籽油、葱花等为原料做成饼坯 ， 放入平底锅中烙至两面焦黄即可 。 其吃法有两种 ， 一种是把烧饼挤压抖开 ， 成条成片 ， 堆在碟子里 ， 用筷子夹着吃 。 另一种是保持饼的原状 ， 咬开后层次分明 ， 外酥内软 ， 浓香扑鼻 。

7、观音堂牛肉

观音堂牛肉产于陕州区观音堂 ， 是河南三门峡陕州区的特色传统名吃 ， 在陕州非常有名 ， 据说在1901年 ， 慈禧太后过道陕州 ， 食用观音堂五香牛肉后赞不绝口 ， 将其列为贡品 ， 成为三门峡必吃的特色美食小吃 。 观音堂牛肉的制作方法很特别 ， 其做法是先将鲜牛肉放置在缸里用食盐腌制 ， 腌制好了再开始制作 ， 加入茴香、丁香、白芷、桂皮、葱结等香料 ， 改小火煮制6小时以上即可 。 不论是去三门峡旅游的朋友 ， 还是当地的朋友吃了都赞不绝口 。

8、陕州糟蛋

陕州糟蛋是河南省三门峡市陕州区的一道传统名吃 ， 相传起源于清光绪年间 ， 距今已有百年历史 ， 是用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成 ， 其风味独特 ， 营养丰富 ， 位居“陕州四大名吃”之首 ， 也是三门峡著名的特色小吃之一 。 作为陕州当地非常有特色的美食 ， 陕州糟蛋是用鸡蛋、黄酒、酒糟加工制作而成的 ， 成品蛋心呈红黄色细腻糊状 ， 无硬心 ， 有蛋香、脂香、酒香等多种香味 ， 味悠长可口 ， 风味独特 。 食时去壳 ， 加香油少许 ， 是豫西有名的风味食品 。

9、石子馍

石子馍 ， 又称石子烧饼 ， 因用豆石在鏊上面垫底烙熟而得名 ， 主要流行于三门峡义马市、灵宝、卢氏、陕州等地 ， 其历史源远流长 ， 兼有原始的制作方法 ， 是三门峡著名的特色风味小吃 。 石子馍是将豆石垫在鏊上 ， 将饼摊在石头上 ， 这是一种原始的做法 。 石子馍主要原料是面粉、猪油、小油（植物油）、食盐、大料、花椒、葱等 ， 做好的石子烧饼外观焦黄鲜亮 ， 中凹边突 ， 活像一个椭圆形的小金盆 ， 咬开后层次分明 ， 外酥内软 ， 咸香可口 ， 非常好吃 。

10、五香面豆

五香面豆是河南省三门峡市的著名特色小吃之一 ， 选用优质小麦面粉为原料 ， 加上天然井水 ， 配以精盐、花椒、芝麻、鸡蛋等佐料 ， 采用传统制作工艺与现代技术相结合 ， 经过揉面、发酵、揉搓成条 ， 切成如大豆一样的颗粒 ， 用当地特有的白绵土做介质焙烤而成 。 五香面豆形似大豆 ， 因其味道的酥、脆、香、耐保藏 ， 是豫西一带人出行远游和重大节日待客的特色小吃 。 美食小编推荐三门峡其他特色小吃：仰韶柿饼、灵宝孜油饼、卢氏水煎包、甑糕等等 。

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