虽然一般秋季才是吃螃蟹的季节 ， 但是有些螃蟹夏季也是可以食用的 ， 这种螃蟹一般都是从国外进口的 。那么 ， 5月份吃什么螃蟹？五月份吃什么蟹？
5月份吃什么螃蟹大闸蟹6月份是最不肥的 ， 一般螃蟹都是在过冬前储蓄能量 ， 所以过冬前的螃蟹最好吃 ， 如果6月份要吃螃蟹 ， 不嫌贵的话可以吃一些寒冷地区的螃蟹 ， 帝王蟹 ， 雪蟹 ， 都是不错的选择 。

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帝王蟹怎么做好吃第一种辣炒帝王蟹
材料
材料：冷冻帝王蟹约600克（半只）、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜各适量调味料：蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙
做法
1、帝王蟹解冻后 ， 斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用；
2、开火 ， 炒锅倒底油 ， 放小米椒、葱、姜、蒜炒香；
3、加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒；
4、待炒出香味即可出锅 。

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第二种川椒蟹
材料
鲜活螃蟹1只 红辣椒丝50克 花椒末20克 葱末 蒜末 各5克 精盐 生抽 料酒 豆瓣酱 各一勺 胡椒粉 面粉 淀粉 香油适量
做法
1、蟹洗干净 ， 剁成大块 ， 放入大碗中加入精盐（少许）、料酒拌匀 ， 腌制15分钟 ， 在撒上面粉和淀粉拌匀 。
2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩 ， 捞出 。在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆 。
3、锅中留底油 ， 现下入葱末和蒜末爆香 ， 再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒 。然后加入生抽 ， 精盐 ， 胡椒粉拌匀 ， 放入蟹块边炒边撒入椒盐 ， 淋上香油 ， 出锅即可 。

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吃螃蟹的季节大闸蟹是季节性的美味 ， 在合适的时间享用最重要的 。“九雄十雌”、“九月团脐 ， 十月尖” ， 都是在说吃蟹的时间 。农历九月母蟹卵满 ， 蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好 ， 这时黄肥膏白 ， 蟹膏的口感丰腴圆润 ， 嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹 。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹 ， 嫩滑的口感也是一种不同体验 。
因为每年蟹情不同 ， 大闸蟹上市时间也不同 ， 这主要取决温度开始下降时间 。无论天气什么时候转凉 ， 大闸蟹都需要足够的增肥时间 ， 大约需要1个月以上 。
【5月份吃什么螃蟹？五月份吃什么蟹？】古语概括很准确 ， 10月是吃母蟹最好的时间 ， 11月是吃公蟹最好的时间 。但是我们比古人幸运 ， 暂养技术的普及 ， 使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到大闸蟹的美味 。

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