藜麦是什么？它原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要食物，有5000~7000多年的种植历史，古印加人称它为“粮食之母” 。联合国粮农组织（FAO）认为，它是最适宜人类的完美“全营养食物” 。

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藜麦热量低，膳食纤维丰富，蛋白质含量高达16%~20%，和牛肉的蛋白质含量差不多 。

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藜麦怎么搭配最好？藜麦杂菜沙拉

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食材：藜麦30g，鹰嘴豆100g，胡萝卜100g，芹菜50g，黑木耳10g，盐5g，葡萄籽油20ml 。
做法：
1、将锅加热之后倒入葡萄籽油 。
2、先将胡萝卜切成小丁倒入进行煸炒 。
3、接着倒入切碎的黑木耳继续翻炒2分钟 。
4、将之前煮熟的鹰嘴豆倒入进行煸炒一下，让豆子受热均匀 。
5、接着放入切碎的芹菜丁翻炒一下倒入盐进行调味 。
6、最后倒入藜麦翻炒一下即可 。
藜麦小饭团
食材：三色藜麦50g，白糯米150g，青豆、玉米粒、香菇若干、蔬果粉 。
做法：
1、三色藜麦和糯米分别冷水浸泡3小时，香菇温水浸泡1小时，将浸泡好的糯米上蒸锅蒸40分钟 。
2、将泡发好的香菇切丁，与玉米粒、青豆一起备用 。
3、浸泡好的藜麦，用滤网清洗干净，搓洗一下去除皂苷，然后冷水下锅，大火煮开后转小火煮，煮至白藜麦半透明，约15分钟，煮好后捞出备用 。
4、将香菇、玉米粒、青豆、藜麦倒入锅内爆炒，加入蔬果粉调味 。
【藜麦和什么搭配着吃最有营养 藜麦和什么一起吃效果最好？】5、将蒸好的糯米和炒好的藜麦香菇拌在一起，然后搓成饭团 。
豆浆藜麦饭
食材：三色藜麦40克，大米200克，黄豆50克，水1000ml，核桃3个 。
做法：
1、黄豆洗净，提前泡12小时，加1000ml水打成生豆浆 。
2、核桃掰开取核桃仁，用擀面杖将核桃捣碎 。
3、藜麦大米一起入锅，加入核桃碎 。
4、豆浆不过滤一起加入煮饭 。
5、简单又营养丰富的一碗饭就做好啦，可以帮你解决早上喝不完的豆浆哦 。
菠萝藜麦炒饭
食材：藜麦饭1碗，菠萝200克，火腿1根，黄瓜半根，葡萄干10克，盐适量，橄榄油适量
做法：
1、藜麦饭提前煮好，菠萝去皮切成小丁，火腿和黄瓜切小粒，葡萄干洗干净
2、起锅热油，加入火腿和黄瓜翻炒一会，加入藜麦翻炒均匀
3、然后加入菠萝翻炒几下
4、最后撒上葡萄干，加少许盐调味，翻炒均匀关火即可
最简单的藜麦做法是什么？藜麦在日常生活中肯没有小麦吃得多，曾经作为美国宇航员的太空食品，并一举成为食品界的“高富帅”，藜麦的营养丰富，非常适合食用 。
藜麦土豆饼
首先准备材料：面粉，藜麦，土豆泥，油，盐，胡椒粉，准备好后将土豆洗干净去皮，切成块，准备蒸锅加水烧热，放入土豆将土豆蒸熟，蒸熟后取出用勺子压成泥，将土豆泥和藜麦混合，放入面粉，加水均匀搅拌，放入盐和胡椒粉调味，然后揉成面团，将面团挤成一个个小剂子，滚圆压成饼状，准备平底锅加油烧热，放入面饼，煎至表面金黄后烙熟就可以了 。

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