第一次顺利上门代厨后，张女士接到的订单数量逐渐增多 。因为忙不过来，她找了朋友一起上门做菜 。随后，她意识到这是一个巨大的市场，萌生出成立代厨团队的想法 。
通过社交平台招募、现场考核，张女士的代厨团队目前已经有四五十名代厨人员 。团队内的大多数人都是兼职代厨，以此多赚一份外快 。该团队的代厨人员小张说：“我只有周末能接单，每天可以赚150元左右，如果与客户时间配合得好，一天可以接三单，每月可以赚1200元，这个收入我很满意 。”另一名代厨人员阿冰(化名)表示，他每天只接一单，其他时间需要工作，每天赚将近一百元，每个月可以有3000元左右的兼职收入 。
张女士表示，客户可以根据自身要求点餐，他们会根据客户需求，与客户沟通后为其定制食谱，家常菜品、宴会套餐都有相应的收费标准，买菜、清洁服务另外收费 。“之前我们还收交通费，但后来觉得这个项目费用不透明，不好统一就取消了 。我们的价格都是公开透明的，除了清单上标明的价格以外，不会有额外的费用 。”
“我们的回头客非常多 。”张女士说，他们团队还提供包月服务，包月费用从1800元到3500元不等 。
提醒
行业尚待规范 雇主可能自担风险
在采访中，提到食品安全问题，张女士表示，目前其团队未出现过食品安全问题，“之前有两个顾客反映过有几道菜品味道有些咸，自那以后，我们就给上门厨师配备了专门的碗筷勺，让他们在品尝过自己菜品口味以后，自己觉得好吃再给顾客上菜 。”北青报采访人员了解到，张女士团队的代厨人员均已办理健康证，并会戴口罩、持48小时内核酸阴性证明上门代厨 。
对于代厨人员上门服务的安全问题，张女士称，他们在前期与客户沟通过程中会初步判断上门是否有安全隐患，此外，团队也会对代厨人员进行相关的安全培训，也会把控代厨人员进出雇主家的时间，并与其保持联系 。
对于上门代厨这一新兴服务的规范问题，一位家庭服务业内的专家告诉北青报采访人员，其实上门代厨也属于家庭服务业 。在传统家政行业，家政服务员需持岗前培训证书上岗，家政企业也会购买保险，一旦出现问题或家政服务员给雇主造成损失可由保险公司理赔 。目前，这种个人接单的上门代厨人员跟雇主一般是你情我愿的交易关系，一旦出现问题或造成损失，代厨人员可能也没有赔偿能力，雇主维权比较困难，可能要自担风险 。该专家表示，目前，他们也在致力于推动家庭服务行业领域的立法，希望让这个行业更规范，更好地保障雇主和服务者的权益 。
来源：北京青年报 戴幼卿 姬晨媛
栏目主编：秦红 文字编辑：李林蔚 题图来源：图虫 图片编辑：曹立媛
来源：作者：北京青年报

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