用料：三层肉半条，土豆一粒，四季豆8两左右，茄子两条，豆瓣酱一勺，酱油，蒜头少许，干红辣椒适量 。

文章插图
做法
1、将各种食材洗净备用 。
2、茄子切成条 。
3、五花肉切片 。
4、土豆也切成条 。四季豆撕去老筋，分成段，待用 。
5、将锅中放入适量的水，烧开，放入茄子大火滚5分钟见软捞起 。
6、起油锅，倒入适量的油，炸香薯条成金黄色捞起漓油 。
7、四季豆也过油锅，变皱即可捞起 。
8、五花肉可过油，也可直接用少许油爆一下 。也可以水煮一下 。个人所好吧 。
9、另起油锅见热，将过油的五花肉再倒入锅中，煸炒几下，倒入酱油上色
10、加入一大勺豆瓣酱，拌匀 。
11、依次倒入茄子，薯条，四季豆，加盐调味 。
12、最后放入干辣椒段，蒜头翻匀即可 。
小贴士
1、炒这道菜属于干香型的，不能放水 。
2、茄子也要另外沥干些，不要带水 。否则菜有水，薯条就不好吃了 。
3、茄子不能煮的太烂 。
【地三鲜【湘菜版】,无油版地三鲜窍门？】4、辣椒还是因人而异，嗜好辣味的请爆香，在炒肉之前 。

• 如何培养自己的经济头脑
• 如何培养小班幼儿的生活自理能力
• 如何评复习课
• 提醒的意思 爱宠随地小便，哆哩爱宠提醒3种情况需注意，尤其是第3个！
• 沙姆解放组织 沙姆是什么狗
• 10只边牧7只咬人 边牧认主人吗
• 如何能塑造好一个人物
• 如何评价庄子和惠施的濠梁之辩
• ap是什么意思 apm线是什么意思啊
• 普通锅煮粽子要多久,普通锅煮粽子要多久熟