材料：猪肉500克，荸荠500克，红葱头500克，地瓜粉200克，豆腐皮3张，鸡蛋2粒
调料：五香粉，盐，鸡精

文章插图
做法
1、红葱头去皮荸荠洗净削外皮 。
2、肉切成小丁 。
3、分别将红葱头和荸荠也切成碎丁 。
4、将以上材料混合，加入打散的鸡蛋1小勺五香粉盐和鸡精拌匀 。
5、接着加入地瓜粉再次将这些材料搅拌均匀 。
6、取豆腐皮，铺上加工好的肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层影响口感 。
7、一一摆在蒸笼上，注意要留空间以免蒸后挤压在一起 。
8、烧开水，放入蒸笼，蒸15分钟左右即可，如果喜欢蒸的肉卷，到这步就可以了 。
【闽南五香肉卷,闽南最好吃的10道菜？】9、如果要吃炸的，要等肉卷冷却后切小段，热锅热油将肉卷放入油中炸至微黄即可，吃的时候配上香醋之类的，味道更丰富了哦 。

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