用料：三黄鸡一只，去皮熟板栗，红油豆瓣酱2汤勺，葱，姜，花椒20粒，八角一颗，黄酒2汤勺，盐3克，鸡精2克
【板栗红油鸡块,红油鸡块？】

文章插图
做法
1、鸡洗净切块 。
2、放锅中汆水 。
3、锅中放油小火慢慢将花椒炸出香味捞出不用，放入葱姜爆香，下红油豆瓣酱略炒 。
4、放入汆过水的鸡块，倒入黄酒，放入八角，将鸡块炖至熟烂 。
5、将去皮的熟板栗放入，翻炒均匀至汤汁均匀的裹在鸡块上，调入盐味精即可 。

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