主材：牛肉
配料：青红辣椒，洋葱，草茹，木耳，姜，香菜，水淀粉
调味料：盐，生抽，黄酒，黑胡椒，白糖

文章插图
做法
1、牛肉逆纹切片再切粗丝 。
2、牛肉丝中加入姜丝香菜梗白糖生抽黑胡椒黄酒拌匀，加入少量水淀粉拌匀腌制，最后加入炒菜用量的油腌制30分钟以上 。
3、洋葱切丝，木耳撕小块，青红椒切圈，草菇洗净切片 。干锅小火放入草菇片，加少许盐炒出水分 。
【双椒锡纸牛肉,烤箱烤一整块牛肉？】4、烤盘铺锡纸，依次铺上洋葱木耳和草菇 。
5、青红椒圈拌入牛肉，再磨一些黑胡椒拌匀，平铺在草菇上面，另取一张锡纸盖上 。
6、将两张锡纸的边重合折起，卷严实，入预热220度的烤箱，焗10至15分钟 。取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽烫手 。
小贴士
1、牛肉可根据自己喜欢的味道来调 。
2、水淀粉要稀薄，淀粉太多容易结块 。
3、垫底的草菇需要先炒干部分水分，也不要太干 。
4、喜欢更辣一些的，辣椒圈一开始就拌入腌制 。不喜欢辣的也可以不加辣椒 。

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