茄子的营养非常丰富，很多人都非常的喜欢吃，用蒜蓉来搭配茄子一起蒸，跟是美味 。下面献上小编整理的蒜蓉蒸茄子做法，相信一定会对大家有所帮助 。
蒜蓉蒸茄子食材清单蒜蓉蒸茄子的制作步骤1.茄子冼净将把头去掉
2.将茄子用刀切成六瓣，也可根据个人喜欢切多瓣
3.将大蒜，青红菜椒取适量剁成碎末
4.把茄子放入锅内
5.蒸之前先在茄肉表面抹点油后盖上锅盖清蒸大约10分钟(也可选择直接放到高压锅里蒸，或者煮饭时同蒸)
6.等茄子蒸好后，将准备好的配料入锅放食用油和生抽爆炒一下即可
7.把炒好的配料均匀铺在蒸好的茄子上面
小贴士
子清蒸肉质软烂，配上蒜蓉非常香 。
蒜蓉和油一定要炒熟 。
蒜蓉蒸茄子的好吃做法主料：
茄子一个、蒜瓣数、姜、豆豉、油、盐、生抽、蚝油、葱花
制作方法：
1、将茄子对半剖开，切成梳子刀，用淡盐水稍微浸泡一下(茄子不容易氧化，不会变黑);
2、蒜瓣剁碎、姜块切米，豆豉稍剁碎;
3、坐锅热油，将蒜末姜米豆豉小火炒香，淋生抽蚝油适当调盐兑成汁;
4、将茄子沥干水放到深边盘子里，淋做法3调的汁，放入蒸锅加盖后大火烧开蒸半小时撒葱花即可 。
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