排骨焖莲藕是一道食补佳肴 ， 主要食材是莲藕和排骨 ， 主要烹饪工艺是焖 。小编给大家分享了排骨焖莲藕的做法 ， 快来试试吧 。
排骨焖莲藕食材准备排骨焖莲藕的制作过程1.用热水给排骨洗个澡 ， 再用清水冲干净 。最好是用锅烧水焯一下 ， 我偷懒了 。
2.黑豆和人参提前泡清水里
3.莲藕去皮后切滚刀块 ， 泡水里
4.处理干净的排骨码电压锅里
5.码上莲藕
【莲藕炖排骨的制作方法 排骨焖莲藕的制作过程图解】6.人参用刀剁几截放锅里
7.放入黑豆
8.放红枣
9.放葱和姜
10.加清水 ， 水量低于菜1-2厘米
11.电压锅设置好后开始工作 ， 跳到保温时排气就可以吃了 。
小贴士
这道菜口味偏清淡 ， 调味品只用了盐 ， 喜欢重口的可以自己添加 。
莲藕的功效清热凉血
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康 。
益血生肌
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用 。故中医称其:“主补中养神,益气力” 。
止血散瘀
藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血 。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品 。
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