香菇焖鸡翅是非常经典的一道家常菜，也是很多人的最爱，鲜美可口的味道让人百吃不厌 。小编给大家分享了香菇焖鸡翅的做法，快来试试吧 。
香菇焖鸡翅食材准备香菇焖鸡翅的制作过程1.准备好所有的食材 。
2.鸡翅用开水焯烫一下过凉备用 。
3.香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好 。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶 。
5.倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色 。
6.加入料酒 。
7.加入生抽 。
8.加入老抽 。
9.加入鱼露 。
10.加入适量的清水和白糖 。
11.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟 。
12.然后倒入香菇和木耳继续15分钟 。
13.放入青红椒翻炒均匀 。
14.淋入水淀粉 。
15.淋入香油 。
16.翻炒均匀关火 。
小贴士
鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可 。
鱼露如果没有可用蚝油代替 。
盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸 。
香菇焖鸡翅的简单做法材料：干香菇，鸡翅中，葱花
调料：酱油，糖，黄豆酱，老抽
做法：
1、干香菇用水泡发 。
2、鸡翅中中间切几下，方便入味 。
3、锅内倒油，烧热 。
4、放入鸡翅中，煸炒翅中表面金黄 。
5、倒入少许酱油 。
6、放入少许白糖 。
7、放入泡发的香菇，煸炒片刻 。
8、倒入开水 。
9、放入一勺黄豆酱 。
10、放入少许老抽上色 。
11、中火焖至汤汁收快干即可 。
烹饪技巧：
1、一定要用干香菇，滋味浓厚 。
2、炖鸡翅要加入开水，冷水会使肉质紧缩 。
3、老抽不要放太多，主要为了上点色 。
4、没有加盐，因为酱油和酱的味道我觉得足够了，如果口重的话可以适量放盐 。
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