另外 ， 直链淀粉通常为1-4糖苷键 ， 而支链淀粉部分还有1-6糖苷键 ， 人体中的淀粉酶主要水解1-4糖苷键 ， 部分糯米可能会不利于消化 。糯米最好是加热到软糯了吃 ， 如果是冷糯的话 ， 会变得很难消化 。其实糯米本身的性质还属于比较温热 ， 这种性质在传统医学来看 ， 肠胃不好的朋友反倒受益 ， 糯米如果熬粥 ， 密度稀疏一点 ， 会更适合肠胃不好的朋友适当饮用 ， 如果是粽子的话 ， 一定不能多吃 ， 吃的时候注意慢慢下咽 。
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