盐煎肉是一道经典的家常美食，其成菜肉片鲜嫩，颜色深红，鲜香酥嫩，色泽美观，咸辣适口，特别好吃 。小编给大家分享了盐煎肉的做法，快来试试吧 。

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盐煎肉食材准备

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盐煎肉的制作过程

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1.五花肉烧皮刮净清洗干净备用，青椒、红椒和西芹洗净

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2.五花肉切成片

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3.青椒、红椒切成块、西芹切段

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4.锅里适量的油烧至6成热，加入花椒出香味

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5.加入豆豉和郫县豆瓣炒出香味

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6.加入五花肉翻炒至半熟

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7.加入花椒和干辣椒大火爆炒

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8.中火加入青椒和红彩椒翻炒

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9.加入西芹翻炒

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10.适量加入生抽、盐和味精翻炒均匀即可出锅

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11.成品 。
小贴士
1、五花肉不能切的太薄，不然爆炒时会太干 。
2、口味清淡的人最后可以不再放入盐了，豆豉、郫县豆瓣和生抽都带盐味 。
3、青椒、彩椒和西芹下锅尽量快进快出，尽量保持清香味 。
蒜苗盐煎肉的做法材料
原料：五花肉、蒜苗
调味料：郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖 。
做法
1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片;蒜苗切段 。
2、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒至吐油(火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油) 。
3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀 。
4、下蒜苗炒至断生，即可起锅 。
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