玉米是人们日常生活中非常有营养的食材,好吃而且实惠，用来制作成玉米饼，吃起来特别美味 。下面由学习啦小编为大家介绍玉米饼的做法，希望能帮到你 。

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玉米饼所需食材

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玉米饼的做法步骤

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1.把玉米面、白面、酵母混合

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2.慢慢加入温水

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3.拌匀成无干粉状态时，用手揉成光滑的面团放温暖处进行发酵

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4.炒熟的黑芝麻粉加红糖用料理机打碎，混合成馅料

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5.发酵好的面团，里面布满蜂窝状的小孔

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6.将面团搓成长条状

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7.分成30克一个的小剂子

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8.取一个小剂子按扁

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9.擀成中间厚两边薄的面皮

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10.中间包入馅料

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11.包成圆球状，封口包紧

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12.用手按扁成饼状

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13.用温纱布盖起来饧20分钟

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14.平底锅烧热，抹少许油

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15.放入饼坯，小火慢煎，可盖上锅盖，更容易熟透

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16.烙黄一面后翻面，烙至两面金黄，中间熟透即可 。
小贴士
在馅料中加放少许面粉，是为了防止红糖融化后溢出，面粉的用量不要太多，以免影响口感 。
和面时的温水以35摄氏度左右为宜，温度太高会使酵母失去活性 。
烙饼的时候，火力不要太大，以免饼的表面烧焦了里面还没有熟透 。
银鱼玉米饼的做法主料：银鱼、西红柿、黄瓜、鸡蛋、葱花、玉米面
调料：油，盐，黑胡椒
制作方法：
1、银鱼泡软 。
2、黄瓜切丝(半根足够了) 。
3、西红柿切块 。
4、准备点葱花提香 。
5、两个鸡蛋打散 。
6、把玉米粉，鸡蛋放在一起搅匀 。再加上黄瓜丝，西红柿，葱花，盐，黑胡椒，拌匀成稀糊，想吃硬的，面糊可以厚点，想吃软的，面糊就稀点，涵妈是因为牙不行了，所以还是软点好 。
7、盛一小勺糊糊放入饼档，可以放四个左右，定时4分钟 。中间可以在饼上刷层油 。
8、出锅即可 。
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