做法
1、话梅用清水洗一下 ， 沥水 。
2、花生米也洗一下 。
3、喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中 。
4、加入清水(半锅还要多一些) 。
5、高压锅大火烧 ， 放气后继续大火烧30分钟 ， 转小火继续烧25分钟左右 ， 关火 ， 焖上一刻钟左右即可 。
小诀窍
1、因为其他的调料都没有 ， 所以话梅量多一些 。
2、话梅事先泡不泡倒是无所谓 ， 但一定要洗一下 。
将表面的白白的盐分洗掉 ， 这样煮出来的花生颜色会比较好看 ， 否则会白白的 。
3、八角桂皮各一个即可 ， 多了味儿太重 。
4、加水尽量多一些 ， 煮的中间如需加水 ， 要小心一点 ， 关火等锅子彻底平静再打开往里头加水 。
5、关火之后 ， 焖上一会儿 ， 这样花生会更加酥烂 。
6、无需烧的太干 ， 留些汤汁 ， 将花生泡在汤汁里 ， 冷藏 ， 味道更好 。
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