牛肉的营养价值是非常丰富多样的，牛肉的做法也是多种多样的 。那么生活中水煮牛肉的做法是怎样的呢?你想了解水煮牛肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

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水煮牛肉所需食材【水煮牛肉的制作过程 水煮牛肉的制作方法教程】

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水煮牛肉的做法步骤

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1.牛肉切薄片

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2.把切好的牛肉片两面用肉锤拍松

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3.切好的牛肉用料酒腌制几分钟后放入水生粉,生抽.小苏打合匀.最后再放少许的食用油.

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4.锅里放少许的食用油爆香姜蒜与豆瓣酱

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5.随后放入高汤

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6.把芹菜白菜下锅

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7.煮熟后捞出放入大碗垫底

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8.锅里留一部分汤再把牛肉慢慢一点一点的放入锅

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9.牛肉煮熟装入垫好菜的大碗中.这时放入辣子粉与花椒粉.放入葱花 。
小贴士
把切好的牛肉片两面用肉锤拍松.这一步就是非常关键的,否则牛肉就会很老很硬 。
放油是锁住牛肉的水份.这样牛肉口感滑嫩 。
注意刚放入时一定不要搅动.牛肉片不要起堆堆放.要分散开入锅.起锅前试一下味道.口重的人可加放食盐 。
传统水煮牛肉的做法材料
牛肉，生菜，金针菇 。
莴苣，小葱，蒜 。
调料
五香粉，花椒 。
辣椒，豆瓣酱 。
做法
1.首先我们就要将准备好的牛肉切成薄片，然后在用料酒、姜、盐、生粉腌制20分钟，备用 。
2.烫生菜、莴苣，之后捞出装在碗里 。
3.保留烫菜的汤，并另起一锅，倒油，下葱花、蒜，爆炒至飘香后，混入豆瓣酱继续炒 。
4.然后我们就要倒入适量的菜汤，用小火将其焖一会儿，接着在放入金针菇，直到金针菇熟了就将其捞出 。
5. 下牛肉， 观察颜色变色，立刻捞出盖在生菜上 。同时倒入汤汁，最后撒上五香粉和葱花 。
6. 炸花椒和辣椒油，并浇在牛肉上 。
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