秋季进补很多人首选的都是牛肉汤，牛肉汤不仅味道鲜美，而且醇厚，肉质口感非常的好，很多人都喜欢吃 。下面由学习啦小编为大家介绍牛肉汤的做法，希望能帮到你 。

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牛肉汤所需食材

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牛肉汤的做法步骤

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1.准备材料 。

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2.牛肉切成薄片，加入生粉，蚝油，黄酒，油腌制15分钟 。

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3.蟹味菇去除底部，香菜切段 。

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4.锅里烧水，倒入蟹味菇焯一下捞起沥干 。

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5.锅里热油，蟹味菇爆炒出香味 。

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6.加入水，浓汤宝。大火煮开 。

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7.加入牛肉 。快速划散 。

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8.加入盐调味 。

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9.加入香菜 。

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10.成品

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11.成品

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12.成品 。
小贴士
菇类含有草酸，最好焯一下比较好 。
传统牛肉汤的做法材料：
牛肉2斤、番茄3个、土豆2个、胡萝卜2个、洋葱1个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉
步骤：
1、将牛肉洗净切成3厘米大小的块;
2、烧开一锅水，将牛肉放入开水中吊一下，将血水煮出来;
3、煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛肉放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟;
4、将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用;
5、炒番茄酱汁 在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛肉汤锅中;
6、将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用;
7、分别加入辅料，熬成美味的番茄牛肉汤 牛肉小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，最后所有的食材都要煮烂就可以关火了 。
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