莲藕和排骨搭配煲汤喝，既营养美味又能驱寒，是再合适不过的应季食谱 。你知道莲藕搭配排骨怎么炖吗?下面由学习啦小编为大家介绍莲藕炖排骨的做法，希望能帮到你 。

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莲藕炖排骨所需食材

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莲藕炖排骨的做法步骤

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1.原料图 。

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2.生姜略拍切片 。

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3.莲藕洗净去皮，切大丁 。.

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4.电压力锅加水，放入所有原料，水要没过固体，定时30分钟 。
正宗莲藕炖排骨的做法主料：
排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2―3节
配料：
葱白3―5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量
制作过程：
1.将莲藕切成楔形块状 。
2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内 。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮 。
3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮 。
4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之 。
5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右 。
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