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胶原蛋白，俗称蛋白多糖，是一种具有生物活性的大分子多肽类物质 。
是一类含硫氨基酸，又叫羟脯氨酸） 。
广泛存在于动物和植物的结缔组织中，由一系列的肽链连接而成 。
胶原蛋白对人体有重要作用，可以增强细胞粘附和联结的能力、维持正常生理功能、促进伤口愈合、抑制免疫反应等 。
胶原蛋白对皮肤起着重要的支撑作用，使皮肤看起来丰满白皙而富有弹性 。
在护肤领域里被称为“美容圣品” 。
1.猪皮猪皮富含胶原蛋白，可美容养颜，对人体大有裨益 。
另外，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等多种微量元素及维生素，是极佳的滋补品 。
猪皮具有滋养肌肤，美容养颜之功效 。
2.银耳【胶原蛋白排名十大食物：猪蹄,猪皮上榜!你吃过几种？】银耳具有补肺益胃、滋阴润肺之功效，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分，具有增强人体免疫力和润肤的作用 。
常食银耳能提高人体免疫力，增强抗病能力 。
3.鱼胶原蛋白肽鱼胶是鱼皮熬制的胶原蛋白，由鱼皮中提炼出的胶原蛋白，它含有大量的胶原蛋白，也有许多氨基酸与微量元素 。
这些肽可以增加皮肤水分和弹性，改善皱纹 。
胶原蛋白能有效调节细胞的新陈代谢，延缓皮肤衰老过程 。
鱼肉和胶原蛋白是美容护肤的理想食品 。

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