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近段时间的生猪行情一直在不断波动中 ， 猪价过山车式波动 ， 也让人们对后续的行情有了更多猜测 ， 谁也不知未来猪价会如何运转 。而在节后因消费需求降低 ， 猪肉价格也在持续下跌 ， 不过从2月底到3月初又迎来了逆袭反弹 ， 本以为这波上涨能持续到3月中旬 ， 但还是没反弹起来 ， 猪价继续下跌 。
一、猪价“大跳水”太原的一家农贸市场 ， 采访人员发现果蔬区客流量很大 ， 然而生肉区却没有什么消费者 ， 整体显得比较冷清 ， 尽管肉价有所下跌 ， 不过销量却持续下滑 。商贩老王表示 ， 年前家家都买很多肉 ， 还制作了腌肉 ， 现在没吃完 ， 因此市场购买的人不多 。猪肉价格只能持续下滑 ， 年前28元的后腿肉 ， 如今已跌到了20元 。
老王直言 ， 如此大的跌幅 ， 让他想不通 ， 不过就算猪肉跌到了20元左右 ， 但依旧没有太好的行情 ， 很多人还表示太贵了 ， 顶多是买上一斤猪肉包饺子吃 。
3月5日生猪均价为29.4元/kg ， 比起前一天则是跌了0.38元/kg ， 监测的28个省市中出现了25跌3平的记录 ， 目前来看跌幅还很大 ， 保持在0.1-0.8元/kg 。
北方的低价区跌幅也在加快 ， 东北均价为27.5-28元/kg ， 黑龙江跌了0.1元/kg；西北地区 ， 甘肃跌了0.8元/kg ， 陕西跌了0.55元/kg；华北地区 ， 京津两地跌了0.6元/kg ， 河北跌了0.7元/kg ， 生猪行情不是太好 。
而在南方地区 ， 总体的跌幅也比较大 ， 华东跌了0.6-0.7元/kg ， 华南、华中地区普遍跌了0.4-0.5元/kg ， 其中华南地区跌的也很猛 ， 广西跌了0.4元 ， 广东跌了0.5元 ， 生猪均价为31.5-32.9元/kg ， 和东北相比差价为4-4.9元/kg 。
不仅生猪行情低迷 ， 就连猪肉价格也在下滑 ， 据悉 ， 3月4日的猪肉批发均价为38.31元/kg ， 相比1月峰值47.64元/kg跌了9.33元/kg ， 其降幅更是高达19.58% 。
不过白条猪行情有所上涨 ， 3月3日的白条猪出厂价为36元/kg ， 比起2月最低点33.13元/kg则是涨了2.87元/kg 。因猪肉的消费需求比较低迷 ， 商贩不愿意加大收购量 ， 猪肉批发价还在下滑 。
二、猪价为何下跌？1、储备肉释放
在3月5日这天 ， 官方会释放一万吨的储备冻肉 ， 其目的就是让市场的猪肉行情降温 ， 让消费者的食用负担减轻 。其实从年后官方就一直没停止冻肉的投放 ， 就算肉价已经下跌到低水平也没有松手 。官方的态度很明确 ， 那就是让猪肉降到“1字头”时代 。
2、消费低迷
尽管如今学校已开学 ， 工厂已全面开工 ， 但市场的猪肉消费量依旧不是太高 ， 走货量比较慢 ， 经销商的库存多 ， 还没有及时消化 ， 居民又不愿意吃猪肉 ， 在消费淡季 ， 即便猪肉价格下滑 ， 也没能带动销量 。前几天猪价因猪农惜售的缘故有所反弹 ， 但还是抬不起价格 。
3、屠企压力大
目前屠企并不缺肉 ， 在1-2月份时 ， 市场出栏的生猪量比较多 ， 特别是低体重生猪也在加快投放到市场中 ， 不过市场的猪肉消费需求低迷 ， 经销商的采购量不多 。而这些肉只能存放在屠企那里 ， 因存货量大 ， 屠企的成本也在增加 ， 为了能加快销售 ， 只能选择低价出售 ， 希望能扭转不利局面 。

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