【沙拉酱怎么做的】

文章插图

材料：鸡蛋1个、蛋黄1个、橄榄油250ml、白醋3大勺、盐1小勺、芥末酱1小勺 。
做法：
1、现将鸡蛋、蛋黄和盐放入搅拌机内 。
2、橄榄油要分4次加，不要一次性都倒入，每一次都要让蛋和油完全乳化 。第一次加橄榄油，搅拌一分钟 。
3、这是第二次加橄榄油的状态，再搅拌一分钟 。
4、第三次加入橄榄油的状态 ， 已经可以看出变得浓稠了，请继续搅拌 。
5、最后一次加橄榄油搅拌，很浓稠了呦，鸡蛋和油已经充分乳化了 。
6、此时加入白醋，

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