【蒸鱼怎么做,蝶鱼清蒸鱼怎么做】

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1、鱼杀好去鳞 。
2、鱼的内部打花刀 。
3、不要破过背 。
4、断中间脊骨 。
5、加姜、葱、盐、胡椒粉、黄酒腌制10-15分钟左右 。
7、取出，捡取葱姜，倒掉汁水，撒五彩丝，淋上蒸鱼豉油，浇热大豆油即可（不要用菜油或者花生油，因为它们本身风味浓郁，会抢鱼的味） 。

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