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在北方，干米线的食用方法通常是作为主食食用 。
干米线的特点在于口感较硬、不易断条、耐煮 。
但是在南方地区，米线的食用方法大多是将其制作成粉状，作为配菜食用 。
下面就介绍一下干米线的制作步骤和方法吧 。
1.将猪肉洗净，切成肉片，放入碗中备用 。葱、姜、蒜洗净，切成葱花 。
制作方法：
1.将锅中倒入清水，煮沸后加入少许盐和油，放入猪肉片，煮至肉片变色 。
2.在锅中倒入酱油、味精、蚝油和糖调味，煮至汤汁收浓 。
3.将煮好的肉片放入盘中 。
4.最后在肉片上撒上葱花，制作完成 。
2.将鲜虾剥皮，取出虾仁待用 。【干米线怎么做好吃又简单？学会这2点,干米线比汤的还好吃】 。将处理好的虾仁加入适量的盐、胡椒粉（不喜欢吃胡椒粉的可以省略这一步），腌制10分钟 。
。腌制后加入适量的蛋清，搅拌均匀，备用 。
。将准备好的米线放入沸水中煮熟，捞出用冷水冲凉后切成小段 。
。准备好黄瓜、香菜、胡萝卜丝以及鲜香菇（喜欢吃香菇、木耳的朋友也可以用干香菇或者鲜木耳）一起切成丝备用 。
。将煮好的米线盛入碗中备用 。
3.把猪肉、鲜虾放入锅中大火翻炒；4.加入一勺酱油、一勺生抽、一点鸡精、适量的盐；
5.翻炒均匀后即可出锅 。
看完了以上介绍的干米线制作步骤，大家是不是已经跃跃欲试了呢？将制作好的干米线放入容器中进行密封，然后放入冰箱中冷藏起来 。
下面为大家介绍一下干米线的保存方法及其注意事项 。
4.将炒制好的食材捞出锅备用；然后将煮好的米线放入汤中，加入少许盐、鸡精、生抽拌匀 。
（1） 。将锅洗净，然后烧热加少许油；
（2） 。将葱花、香菜切段、姜切丝 。
（3） 。加入适量清水烧开，然后加入鸡精、生抽 。

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