据了解 ， 剥虾师服务此前已于北京、上海、武汉和长沙部分门店试营运 。 以北京为例 ， 已经走马上任的剥虾师中还有年轻的企业小白领 。 “他们晚上下了班也没别的事 ， 就去店里兼职剥虾 ， 甚至有人不是为赚钱 ， 就图个好玩找乐 。 ”盒马鲜生相关负责人表示 。

　　一盆刚出炉的小龙虾被端上餐桌后 ， 工作人员戴上手套和口罩 ， 捏住小龙虾的头将虾提起 ， 随后将虾尾部分轻轻捏碎 ， 不到10秒 ， 一只完整的虾尾被他直接丢入手边的餐盒里 。 经过实际测算 ， 剥3斤小龙虾大约需要20分钟 。 “刚出炉的虾很烫 ， 否则速度还能更快些 。 ”此外 ， 采访人员还了解到 ， 对于小龙虾“吃货”来说 ， 获得剥虾服务并非免费的 ， 该项服务需收取每斤10元加工费 ， 最高50元封顶 。