凉拌豆干怎么做好吃？教你豆腐干怎么凉拌才好吃,赶紧收藏! _经验常识

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【凉拌豆干怎么做好吃？教你豆腐干怎么凉拌才好吃,赶紧收藏!】豆腐干是豆制品的一种，是一种常见的豆制品，它营养丰富，味道鲜美，具有较高的营养价值。
豆腐干一般都会做成卤制品或者炒菜吃。但是凉拌豆腐干是一道很不错的下饭菜。
首先我们来了解一下这道菜。
1、豆腐干营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。2、豆腐干中含有人体必需的8种氨基酸，含量都在70%以上，而且谷氨酸和天门冬氨酸含量特别多，所以豆腐干是典型的高蛋白低脂肪食品。
3、豆腐干是豆制品中的佼佼者，不仅含有丰富的优质蛋白质和多种维生素，而且还有铁、镁、钙等人体必需的多种微量元素，营养十分丰富。
4、因其含水量低，又有一定的水分压力和弹性，容易消化吸收；
而且还能促进胃液分泌、增进食欲；
5、豆腐干还能促进人体对铁元素的吸收和利用。
6、还有一种豆制品叫老豆腐，因其制作过程中磨制细浆并进行卤煮而成。
7、在食用豆腐干时可以配以辣椒油、麻油或花生油炒食或凉拌吃，不仅可以增加菜肴的风味及营养吸收率，还可以使其色香味俱佳。
2、豆腐干中的磷脂有抑制脂肪吸收的作用，食用后可防止肥胖及促进减肥。3、豆腐干中含有丰富的卵磷脂，它是大脑细胞代谢最重要的物质之一。
4、豆腐干中还含有丰富的铁，铁在人体内可转化为血红素，能促进机体造血功能。
5、豆腐蛋白含量丰富，而且其蛋白质的氨基酸组成比较好，人体吸收率高，是一种比较理想的植物性蛋白。
6、豆腐干还富含铁、钙等微量元素，对预防贫血有一定作用。
7、豆腐干还可以促进人对铁元素的吸收，能提高人体造血功能，从而预防缺铁性贫血。
这道菜虽然很简单但是它具有很多营养价值呢！
3、豆腐中所含植物雌激素，能保护血管壁，预防心血管疾病。营养功效：
1、豆腐干是一种很有特色的豆制品，具有养生保健的功效。
2、豆腐干含有丰富的蛋白质，氨基酸和维生素，其中赖氨酸、色氨酸的含量特别丰富，对儿童、孕妇、老人等各种人群都有很好的营养补充作用，具有很高的营养价值。
3、豆腐干中所含的钙与牛奶中所含的钙含量相同，经常食用还能起到预防骨质疏松等症的作用。
4、豆腐中含有丰富蛋白质和大豆异黄酮等物质。
5、豆腐干还具有很高的药用价值，豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要；大豆蛋白质是植物蛋白质中最高的蛋白质；氨基酸组成比较全面；内含大量卵磷脂。
6、豆腐干中所含丰富微量元素钙和铁为人体补充钙质和铁质提供了良好来源。

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