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卤花生是一道美味的小食 ， 也是很多家庭里经常会做的一道菜 。
而制作卤花生比较简单 ， 做法也不难 ， 但是味道却很不错 。
我们一般都会用水煮的方式来制作卤花生米 ， 但是如果自己在家做的话又觉得太麻烦了 。
所以这里给大家介绍一个非常简单又美味的做法：
准备食材：
1.准备新鲜的花生 。【卤花生怎么煮好吃又入味？教你正确做法,学会不用买!】首先把花生用水冲洗干净 ， 然后放入凉水中浸泡十分钟左右 。
然后捞出 ， 放入盘中备用 。
注意：花生要挑出来 ， 要挑选新鲜、颗粒饱满的花生 。
如果有变质的则扔掉 。
2.用清水冲洗干净花生表面 ， 然后再把浸泡过的花生用水冲洗几遍 ， 控干水分备用 。然后把所有的食材都放入高压锅中 ， 加入适量的清水 ， 没过食材 。
然后再放入几粒冰糖或者白砂糖 。
如果你喜欢吃比较甜口的话还可以加入几粒蜂蜜或者砂糖 。
最后再用大火煮开 ， 小火炖半个小时左右 ， 等高压锅里的水收干就可以了 。
（这里要注意一定要用高压锅里面煮才行 ， 否则会容易出现糊锅现象） 。
3.在锅中倒入少许油 ， 再加入适量水煮沸后加入盐、八角、花椒、干辣椒和冰糖调味 。煮开后关火 ， 让其在汤中浸泡一夜 。
第二天捞出用清水冲洗干净 ， 再放入煮好的花生中浸泡一晚就可以了 。
4.把处理好的花生放入锅中 ， 再放入适量清水 。大火烧开后 ， 再用小火煮10分钟左右 。
用这种方法煮的花生米 ， 非常的入味好吃 。
但是大家要注意哦 ， 在做这道菜的时候千万不要把花生直接放到锅里煮 ， 因为这样容易导致花生在食用过程中发生变质 ， 这样不仅影响了口感还会降低营养价值 。
还有一点 ， 如果大家自己在家中做的话 ， 最好是把花生先过一遍凉水再放到锅里煮 。
最后再把水倒掉 ， 再加入少许的盐和味精就可以了 。
5.盖上锅盖将花生煮20分钟左右即可关火 。关火后 ， 将花生捞出 ， 让其在卤水中浸泡20分钟左右 。
然后 ， 再取出放凉即可食用 。
这样一道简单又美味的卤花生就做好了 ， 大家可以尝试着自己做一次哦 。

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