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浙江豆腐羹的制作步骤

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【浙江豆腐羹的制作窍门，全方位教你做出美味佳肴！】浙江豆腐羹是一道非常传统的浙江美食，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富 。下面就为大家介绍一下如何制作浙江豆腐羹 。
材料准备

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制作浙江豆腐羹需要准备以下材料：
1. 豆腐：300克
2. 鸡蛋：2个
3. 青菜：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 鸡精、盐、胡椒粉、酱油：适量
制作流程

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1. 将豆腐切成小块，放入锅中煮熟，捞出备用；
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、酱油，搅拌均匀；
3. 将炒锅加热，加入适量油，放入葱姜蒜煸炒；
4. 加入青菜翻炒，放入煮熟的豆腐，翻炒均匀；
5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀；
6. 加入适量的水，煮沸后加入鸡精调味，煮5分钟即可 。
制作窍门

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1. 豆腐煮的时间不要太长，否则会影响口感；
2. 鸡蛋液要充分搅拌均匀，否则会出现凝块；
3. 煮豆腐羹时要加入足够的水，否则会太浓稠；
4. 调味时要适量，不要过咸或过淡；
5. 可以根据个人口味加入其他食材，如虾仁、肉片等 。
总结

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浙江豆腐羹是一道非常简单、美味、营养丰富的家常菜 。制作过程中需要注意掌握好火候和调味，才能做出口感鲜美、营养丰富的豆腐羹 。希望大家能够在家里尝试制作，享受美食的乐趣 。

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