猪大排怎么做又嫩又好吃视频 _经验常识

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猪大排怎么做又嫩又好吃视频
猪大排是一道常见的家常菜，但是很多人在制作时经常会遇到肉质不够嫩的问题。今天，我将为大家介绍一种制作猪大排又嫩又好吃的方法，并附上视频教程，让大家轻松掌握。
步骤一：选购猪大排
选购猪大排时，要选择带有一定肥肉的部位，这样烹饪时猪肉才会更加嫩滑。此外，选择的猪大排最好是新鲜的，肉质更加鲜嫩。
步骤二：腌制猪大排
将选好的猪大排洗净，用厨房纸吸干水分，然后在两面撒上适量的盐、胡椒粉、料酒、生姜和蒜末，轻轻按摩肉块，让调料均匀地附着在肉上。然后将腌制好的猪大排放入冰箱，腌制时间最好在2-4小时。
【猪大排怎么做又嫩又好吃视频】步骤三：煎猪大排
将腌制好的猪大排取出，用厨房纸吸干水分，然后在平底锅中倒入适量的油，烧至7成热。然后将猪大排放入锅中，煎至两面金黄色即可。
步骤四：焖猪大排
将煎好的猪大排放入炖锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜和香料，然后加盖焖煮20-30分钟，直到猪肉变得嫩滑。
步骤五：调味
将焖好的猪大排取出，放入盘中，撒上适量的葱花和香菜，然后淋上适量的生抽和老抽，即可上桌食用。
总结：
通过以上的步骤，我们可以轻松制作出又嫩又好吃的猪大排。此外，还有一些小技巧可以帮助我们制作出更加美味的猪大排，比如在焖煮时加入一些酱油和糖，可以让猪肉更加入味。希望大家能够通过本文和视频教程，掌握制作猪大排的技巧，为家人和朋友带来更加美味的佳肴。

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