节瓜配什么煲汤好节瓜鲫鱼汤用料：节瓜500克，鲫鱼400克，大蒜、生姜、精盐、味精、香油、花生油各适量 。做法1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净 。节瓜刮去外皮，去瓤洗净，切成片 。大蒜、生姜去皮洗净，切成丝 。2、锅置火上，放入花生油烧热，放入鲫鱼，将两面各煎一下，推至一边，下蒜、姜丝爆锅，加入适量清水烧沸，倒入节瓜片，煮至鱼熟烂，加入精盐、味精、香油调味即成 。功效：益气清暑，强心补脑，补益脾胃，生津止渴，润肠捅便，利尿消肿 。
节瓜瑶柱煲瘦肉汤原料：节瓜1个(约600克)、瑶柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、水8碗做法：1、节瓜洗净去皮，切大块;2、瑶柱洗净，泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质;3、瘦肉洗净切块;4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用 。功效：解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾 。
节瓜猪尾汤材料：节瓜，猪尾骨，眉豆，花生，无花果，盐做法：1、节瓜刮皮洗净，切开成几段 。2、猪尾骨买时叫肉档代为斩碎，洗净后和节瓜一齐放汤煲里，再加入眉豆、花生、无花果、清水大火烧至滚后转中火，煲两个小时左右 。3、最后放盐调味后便可饮用 。功效：清热祛湿，利水消肿 。
节瓜鱼头汤材料：节瓜一根，鱼头一斤，水，盐，油，香菜四五棵，姜七八片做法：1、节瓜去皮,切块,鱼头、香菜洗干净，姜去皮切片 。2、锅里倒油，小火煎鱼头，煎到表面表面金黄即可 。3、加水，放入节瓜，姜片，大火煮滚 。4、汤煮开后转小火，放香菜 。煮至汤成奶白色即可 。起锅后放盐搅拌均匀 。功效：生津止渴、清热下火 。

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节瓜怎么做好吃煎炸节瓜材料：节瓜六片、面粉适量、蛋一颗、盐、糖、胡椒粉少许做法：1、将节瓜切片约0.5公分 。取一深碗，将面粉、蛋液、胡椒粉、糖和盐混和，节瓜片沾面粉糊 。2、热锅热油，将节瓜两面煎至金黄即完成 。
粉丝虾米节瓜煲材料：虾米100克，节瓜400克，粉丝75克，红箩卜50克，姜2小片，鲜冬菇20克，盐、鸡粉适量，油适量做法1、将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着 。节瓜红箩卜去皮切成丝，鲜冬菇去菇蒂切成丝，粉丝用清水泡开 。2、用姜片下油起镬，放节瓜爆炒至有点焦黄后，将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮，最后把粉丝红箩卜加进去煮软，加盐和鸡粉调味即可 。
节瓜瑶柱瘦肉汤原料：节瓜1个(约600克)、瑶柱(干贝)30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、盐适量做法：1、节瓜洗净去皮，切大块;2、瑶柱洗净，泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质;3、瘦肉洗净切块;4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用 。
节瓜粉丝炒肉滑材料：节瓜，猪肉，粉丝，酒，盐，生抽，生粉，蒜头做法：1、节瓜刮皮洗净，切成细条 。2、粉丝用清水泡软后，用剪刀剪成长约五公分的小段 。3、猪肉剁碎，用酒、盐、生抽、生粉拌匀后往一个方向搅拌成团待用 。4、起镬放油放节瓜炒香后加入粉丝、清水后加盖煮熟，放盐调味后盛起 。5、再起镬放油、蒜头爆香后，倒入猪肉滑，压扁弄碎后炒香，加少许清水略煮片刻 。6、勾芡后倒入炒好的节瓜兜匀便成 。
上汤节瓜材料：节瓜400G，咸蛋1个，皮蛋1个，瘦肉50G，油，盐，姜，葱花做法：1、瘦肉切成肉片，用油盐、姜丝腌一下备用 。2、咸蛋黄切成若干份，皮蛋亦一样，咸蛋白保留最后才用 。3、节瓜洗净，去皮，切成适量大小 。4、锅中煮适量的水，下瘦肉煮开后，把血沫捞干净，然后下咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味 。5、再加入备好的节瓜，大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透，约10分钟左右 。6、最后加入余下的咸蛋白和适量的盐调好味，下葱花即可 。

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