功效具有凉血、生津的作用

禁忌人群凡脾虚腹泻，胃虚食少者忌食

适宜人群一般人群均可食用
生地黄的营养价值
生地黄成分中含脂肪酸每100克含600毫克，地黄素每100克含1.9g，其中不含任何热量 。
【生地黄的功效与作用及食用方法_生地黄的营养价值及副作用_生地黄与熟地黄的区别】生地黄的功效与作用
1.清热凉血
用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛 。如清营汤 。
2.治温病
治温病后期，余热未尽，阴液已伤，夜热早凉，舌红脉数者，如青蒿鳖甲汤 。
3.治温热病
可用于治温热病热入营血，血热毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑 。如四生丸 。
4.养阴生津
用于津伤口渴，内热消渴 。治温病伤阴，肠燥便秘，如增液汤 。

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生地黄的做法
土茯苓生地煲青蟹汤
主料：土茯苓350g、生地黄80g、青蟹4只、猪骨250g、辅料：盐适量
做法：
1.土茯苓，生地，青蟹，猪骨
2.土茯苓洗净剁片
3.生地浸泡下
4.生地洗净切片
5.螃蟹洗净处理好
6.土茯苓，生地，青蟹，猪骨放进汤锅里，加足够量的清水
7.大火煲开改小火煲
8.煲2小时，放盐调味

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生地黄的食用方法
1、作为小儿科用药效果极佳：生地黄洗净后捣汁，放于器具中隔水炖20分钟，可用于小儿清热去火，治疗小儿惊厥效果极佳 。
2、食疗用于肾虚型骨质疏松症：将鸡宰杀后除去毛及内脏洗净;生地黄洗净后切成细条;生地黄与饴糖相混合后塞入鸡腹内扎紧腹部开口处;将鸡置于瓷锅中用文火炖熟，不加盐、醋、大料等调味品清炖 。此食谱具有填精补髓、益肾滋阴之功效，适于肾虚型骨质疏松症患者食用 。
生地黄的副作用
生地黄的副作用可以体现在禁忌人群、搭配禁忌、食用禁忌上 。
禁忌人群：由于地黄性凉，凡脾虚腹泻，胃虚食少者忌食;寒性体质的人也尽量不要食用;对于阴虚肠躁便秘不可食用，否则会引起增水行舟的作用 。
搭配禁忌：生地黄忌与萝卜，葱白，薤白，韭白一同食用 。地黄忌用铜铁器皿煎服 。
食用禁忌：不可长期服用 。尽管生地黄生地黄具有清热凉血、养阴生津的功效，但长期服用生地黄会上火，从而导致败血，因此不可长期服用 。
生地黄和熟地黄的区别药用地黄有生地黄和熟地黄之分 。生地黄简称生地，是由鲜品干制而成 。熟地黄简称熟地，是将干地黄加定量的黄酒，再经过多次蒸晒，至内外皆成黑色，滋润光泽，柔软，味甜不苦时即成 。
熟地与生地的功效有所不同 。熟地多用于滋补，有补血养阴、生精益髓的作用 。而生地性寒，故偏于清热凉血、润燥生津 。谈到生地黄和熟地黄两者功效的区别时，明朝医家张景岳说:“生地黄能生血补血，凉心火，退血热，去烦躁;熟地黄大补血衰，滋培肾火，填骨髓，益真精，专补肾中元气” 。
生地黄的相关知识上文中小编已经为大家做了详细的介绍，生地黄的好处虽然很多，但是在食用上还是有一定的禁忌问题 。中医专家表示，因为生地黄性寒，食用过量会对体质造成偏寒的情况，像一些本就是寒性体质，并且脾胃功能不好的人群在食用上要注意，一定要少吃 。

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