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准备食材

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砂锅排骨冬瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，而要做好这道汤，首先需要准备好食材 。以下是制作砂锅排骨冬瓜汤所需的食材：
– 排骨500克
– 冬瓜500克
【砂锅排骨冬瓜汤怎么做好吃】– 姜片适量
– 葱段适量
– 料酒适量
– 盐适量
– 鸡精适量
– 水适量
烹饪步骤

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1. 排骨处理
将排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，加入料酒，焯水 。焯水的目的是去除排骨上的血水，使汤更加清澈 。
2. 冬瓜处理
将冬瓜洗净，去皮去籽，切成小块备用 。
3. 炒香料
将适量的姜片和葱段放入锅中，用中火炒香 。这样可以去除葱姜的生味，增加汤的香味 。
4. 煮汤
将焯过水的排骨放入砂锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫 。然后加入炒香的葱姜，放入冬瓜块，继续煮约30分钟 。最后加入适量的盐和鸡精，煮至冬瓜熟透即可 。
小贴士

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1. 排骨可以提前焯水，这样可以去除杂质，让汤更加清澈 。
2. 冬瓜的煮熟时间不宜过长，否则会影响口感 。
3. 砂锅煮汤时火候要掌握好，避免煮干汤底 。
总结

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砂锅排骨冬瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，制作起来也很简单 。只需要准备好食材，按照上述步骤烹饪即可 。在烹饪过程中，注意掌握好火候和调味，就能做出一锅美味的砂锅排骨冬瓜汤 。

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