【石斑鱼做法大全，一网打尽！】

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石斑鱼做法大全
石斑鱼是一种高蛋白、低脂肪的美味鱼类，其肉质细嫩、口感鲜美，深受人们的喜爱 。石斑鱼的做法也是多种多样，下面我们就来一网打尽石斑鱼的做法大全 。
一、清蒸石斑鱼
1.准备材料：石斑鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐、清水 。
2.将石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两块，用刀在鱼身上切上几刀，用盐和料酒腌制10分钟 。
3.将葱姜放入蒸锅中，加入适量清水，大火烧开 。
4.将腌制好的石斑鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟 。
5.蒸好后，将石斑鱼取出，撒上葱花即可 。
二、红烧石斑鱼
1.准备材料：石斑鱼一条、葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、糖、盐、清水 。
2.将石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两块，用刀在鱼身上切上几刀，用盐和料酒腌制10分钟 。
3.将葱姜蒜切成末，干辣椒切段 。
4.将葱姜蒜放入锅中煸炒，加入干辣椒段煸炒 。
5.加入酱油、料酒、糖、盐、清水，烧开后放入腌制好的石斑鱼 。
6.大火煮开后转小火炖约15分钟，炖好后撒上葱花即可 。
三、香煎石斑鱼
1.准备材料：石斑鱼一条、盐、黑胡椒粉、面粉、鸡蛋、油 。
2.将石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两块，用刀在鱼身上切上几刀，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟 。
3.将面粉和鸡蛋打匀，将腌制好的石斑鱼裹上面糊 。
4.热锅加油，将裹好面糊的石斑鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄 。
5.煎好后取出，放在厨房纸上吸去多余油份，撒上葱花即可 。
四、清炖石斑鱼汤
1.准备材料：石斑鱼头、姜片、葱段、料酒、盐、清水 。
2.将石斑鱼头洗净，用刀在鱼头上切上几刀，用盐和料酒腌制10分钟 。
3.将葱姜放入锅中煸炒，加入适量清水，大火烧开 。
4.将腌制好的石斑鱼头放入锅中，转小火炖约30分钟 。
5.炖好后加入适量盐调味，撒上葱花即可 。
结尾：
以上就是石斑鱼的做法大全，无论是清蒸、红烧、香煎还是清炖，都是非常美味的做法 。希望大家能够尝试一下，为自己和家人朋友做一道美味的石斑鱼菜品 。

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