11、等到有八成热的时候，将鱼再炸一遍，然后将油淋在鱼身上，炸到酥脆就是可出锅装盘了 。
12、在炒锅里面留少量的油，然后是将姜末、葱花和蒜末爆香了，将调好的汁液和番茄酱倒入到里面 。
13、然后再上面加入少量的淀粉收汁，浇到鱼身上就是可以了 。
做法二
1、首先就是将鱼收拾感觉了，然后沥干水分，在鱼身上两面都是斜切一刀 。
2、然后用胡椒粉、生抽和适量的盐进行腌制 。
3、将料酒、生抽、醋、糖以及番茄酱和清水调成汁，备用，将面粉、淀粉调成糊，均匀的涂抹在腌制好的鱼身上 。
4、等到烧到7成热的时候，将鱼稍微炸一下，然后将油淋在鱼身上，等到面凝固之后将鱼再慢慢的放入到油锅里 。
5、等到炸到金黄之后，捞出来放入到盘子里面备用就是可以了 。
6、将蒜末、葱花、姜末进行爆香，然后放入调好汁液，加入少量的湿淀粉收汁，浇在鱼身上就是可以了 。
吃糖醋鲤鱼的注意事项
鲤鱼是属于热性的，所以对于刚作为手术的人群来说是不适合吃鲤鱼的，生病之后大家就是尽可能不要吃鲤鱼了，而且鲤鱼是属于发物，所以大家在吃的时候要注意了，我们在吃鲤鱼的时候也是要注意不要空腹食用，容易使得身体酸碱平衡被破坏，不利于身体的健康 。
【糖醋鲤鱼是哪里的菜_糖醋鲤鱼的做法】糖醋鲤鱼是哪里的菜，相信大家在看完上面的介绍之后也是有了很好的了解和认识了，大家可以多了解一些制作的技巧，这样我们在家里面也是可以制作出美味的糖醋鲤鱼了，但是大家在食用的时候也是要注意自己的身体状况适不适合食用，因为鱼肉是属于发的食物了，避免对身体产生一些不利的影响 。而且大家一定是要注意趁热吃了，这样会口感更好的 。

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