小米家常饼
材料:
小米250公克 ， 盐5公克 ， 沸水100㏄ ， 冷水50㏄ ， 沙拉油120㏄
做法:1.先将小米磨成细粉 ， 加入盐拌匀 ， 沖入沸水立刻略拌数下 ， 随即加入冷水拌匀备用 。2.将作法1移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手 ， 覆上保鲜膜 ， 松弛20分钟后 ， 分成2块备用 。3.平底锅倒入沙拉油100～120㏄均匀加热 ， 以中火将饼两面半煎半炸至熟 ， 煎时要盖上锅盖 ， 煎至表面呈金黄色即可 。
这些都是山丫头自己家煮的小米粥以及网上收集的小米粥的做法 ， 希望这些做法可以对不少煮小米粥的朋友能够有所帮助 。
其实 ， 小米粥是非常好煮的 。不容易熟的 ， 要先煮 ， 等煮到一定程度 ， 再放小米 ， 这样就不会出现一种是熟的 ， 一种是生的现象的 。
春天到了 ， 可以煮野菜小米粥了 。
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