5、玻璃锅
最近几年 ， 玻璃锅突然流行起来了 ， 因为质地透明 ， 能随时观察到内部食物的状态 ， 受到很多人的喜爱 ， 一般为炖锅、蒸锅 ， 没有炒锅 。

玻璃锅的材质是高硼硅玻璃 ， 它的化学性质非常稳定 ， 具有耐高温、高强度、高硬度、高透光率的特点 ， 可骤热骤冷 ， 就是从冰箱拿出来 ， 可以直接开火加热 ， 不会爆炸 。 适合长时间炖煮、蒸制、油炸 。
了解了这些锅的区别和优缺点 ， 就知道哪种锅适合自己了 。 普通家庭 ， 一个熟铁锅、一个不粘锅、一个高压锅、一个玻璃锅就够了 ， 能应对各种烹饪方式 ， 比如煎、炒、烹、炸、蒸等 。
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