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【蒸窝头的2个窍门】1、不要只会用玉米面

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除了玉米面之外 ， 我们还需要多放3样东西 ， 它们就是豆奶粉、白糖、牛奶 。

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加上豆奶粉之后 ， 窝头就不会那么干硬了 ， 牛奶可以让窝头的口感变得更加香醇 。放白糖 ， diyi点可以让窝头更加香甜 ， 第二点它还可以加快发面速度 。

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2、蒸制时间
如果蒸时间长了 ， 窝头水分减少 ， 自然就变得又干又硬了 。那么我们把窝头放到锅里 ， 蒸20分钟就可以出锅了 ， 这样蒸出来的窝头 ， 口感刚刚好 ， 非常松软 。
【蒸窝头】所需食材：玉米面200g、豆奶粉2袋、酵母粉2g、白糖30g、纯牛奶1盒
1、我们把玉米面、豆奶粉、酵母粉、白糖这几种食材 ， 放到一个小盆里 ， 然后倒入纯牛奶 ， 不停搅拌 。
2、牛奶不要一次性加完 ， 我们可以每次倒一点 ， 把面粉搅拌至合适的程度就好了 。下面我们将其团成一个面团 ， 团好的面团应该是不软也不硬 ， 但是可以很好塑形的一个状态 。接下来把玉米面团放在一个暖和的地方 ， 发酵 。
3、发酵半小时左右 ， 把面团拿出来 ， 然后取适量的面团 ， 揉成一个圆球状 。下面我们再把从底部戳一个洞 ， 团成一个窝头形状即可 。
【蒸窝头放小苏打好还是放酵母好？】4、把窝头全部弄好之后 ， 放到蒸锅内开始蒸 ， 蒸20分钟之后关火 ， 再焖2、3分钟后 ， 就可以掀开锅盖趁热吃啦 。

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