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指未落地的雨水 。如有些茶人取初雪之水、朝露之水、清风细雨中的“无根水”（露天承接，不使落地）。
【无根之水是什么动物,什么水是无根之水】《红楼梦》《西游记》中均有此说 。《西游记》中６９回孙悟空说：”井中河内之水，俱是有根的 。我这无根水，非此之论，乃是天上落下者，不沾地就吃，才叫做无根水 。”换句话说就是没有沾地的雨水 。为什么要用无根水泡茶，煎药？因为它是最清洁的水，无根水，也叫天水，泛指天上落下的水，雨、雪、霜、露等，这在《红楼梦》中有详细的描述，一般主要指雨水，水在地上被大自然的高温蒸发到天上成云，在天上的云遇低温再变成水落到地面，《封神演义》中也多次提到某某解药或仙丹要用无根水服下 。以现代眼光看雨水就是一种蒸馏水，无杂质，当它落在地面流经岩石层时，会溶解石灰质，成为“硬水”；还会溶解地面的许多污物，成为污水 。无根水能保持某些药材的药性不被破坏，保持茶叶的原有风味，所以古代高雅人士爱用无根水泡茶，获得更佳的口感，是有科学道理的 。
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