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第一、准备好一整只土鸡，一根玉米 ， 一块老姜 。
第二、土鸡整个清洗干净，把鸡肚子、鸡嘴这些部位给冲洗几遍，然后把鸡脚扳回鸡肚子里面 。

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第三、玉米清洗干净，切成玉米块 。

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第四、老姜清洗干净，切成姜片，备用 。【广东白切鸡的家常做法】

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第五、锅里放入几片老姜片，提前烧开一锅水，水开后，把整个土鸡放入开水中，大火煮 。

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第六、大概煮10分钟左右，就要吊一次鸡了，目的就是把鸡肚子里面的水给更换一次，这个步骤很重要的哦 ， 用筷子夹住鸡的两边翅膀，然后把鸡肚子里面的水给倒出来 ， 然后再把鸡放入锅中煮，这样整个鸡就可以均匀受热了 。

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第七、在煮鸡的时候，可以准备一些姜蒜酱料 ， 姜蒜一起剁碎，放入碗中，加入适量的花生油、酱油、葱花、盐，搅拌均匀即可 。

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第八、鸡煮熟后，捞起来放碟子上放凉 ， 然后把玉米块放入锅中，把玉米给煮熟 ， 加入少许盐，就可以喝上浓香的鸡汤了 。

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第九、土鸡放凉后 ， 切成小块，装碟子上，一碟美味的白切鸡就做好了 。

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