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第一、将土豆去皮儿、洗净，将青椒和红椒洗干净，再准备葱 。

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第二、将土豆、青椒和红椒都切成均匀的丝，葱也切成丝 。

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第三、土豆丝切好以后放在盆中，用清水洗一下 ， 洗去土豆中的淀粉，这样，在炒的时候，就不会发黏了，吃起来比较清爽 。

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第四、锅中放入食用油，将葱放入锅中炝锅，然后将土豆丝捞出控干，放入锅中翻炒均匀 。

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第五、再将青、红椒丝放入锅中，加入适量的盐和醋，用铲子翻炒均匀，当土豆丝炒熟后，就可以出锅了 。这道菜因为土豆丝经过清水泡 ， 里面的淀粉减少了，炒出来的土豆丝口感特别好，而且加入了青红椒丝 ， 增加了辣椒的味道，清爽好吃 。

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【手把手教你炒土豆丝的窍门】

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