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第一、虾仁室温解冻 。
第二、南豆腐用清水稍微冲洗，汆水后切片 。

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第三、番茄清洗干净后，去皮也切成片 。

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第四、解冻后的虾仁再次冲洗，然后沥干水分放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，用手抓匀后静置5分钟 。

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第五、油锅烧热 ， 把切成片的番茄放入锅中 。

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第六、中火翻炒至番茄出汁水，加入豆腐片，再加入少许水，大火煮开 。

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第七、把处理好的虾仁加入锅中，继续烧煮 。

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第八、当虾仁变色时，加入1小勺盐调味，并加入生粉水勾芡 。【番茄虾仁豆腐羹的家常做法】

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第九、撒上一些葱花就可以出锅装盘了 。

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