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第一、鲈鱼买回来之后收拾干净，里里外外都要清洗好，在鱼身上划几刀 。
第二、在鱼身上倒一些料酒去去腥气，倒入一点点生抽和食盐，放在鱼身上一些姜片腌制十五分钟 。

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第三、腌制好的鲈鱼放进盘子里，蒸锅加上清水，把盘子放进去盖上盖子蒸大概二十分钟左右 。

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第四、炖熟之后把盘子里面的汤汁倒掉 ， 加上一勺子蒸鱼豆豉和蒸鱼酱油，继续蒸五分钟，取出来撒点葱花就行了 。【懒人简单清蒸鲈鱼做法】

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